Hace unos 4.000 años, un hombre llamado Peng Zu (彭祖) inventó un tipo de sopa llamada zhigeng (雉羹), una sopa de pollo deliciosa aún más eficaz que un medicamento.
Peng Zu fue el maestro taoísta de la cocina china y el primer erudito sobre hábitos de vida saludables. En su preparación debían seguirse estrictamente los preceptos del Tao: paciencia, lentitud e intención meditativa, lo cual era tan importante como los componentes físicos.
Se habla de ingredientes que promovían longevidad, equilibrio interno y vitalidad. Es reconocido que las semillas de «camellia oleífera», de las que se extrae el aceite de té, estaban en la receta original. Y por qué no el ginseng… además del pollo, claro.
La sabiduría de Peng Zu al realizar las recetas estaba basada en el principio de armonía con la naturaleza y en adaptar los ingredientes a las necesidades del cuerpo y el entorno.
Fuente:
https://www.facebook.com/groups/706774063451833/user/61551428493989/ https://spanish.visitbeijing.com.cn/article/47IED8h3in7
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